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鲍鱼粥的做法 营养美味的养生粥 冷冻鲍鱼的处理方法 冷冻鲍鱼做出的美味

发布时间:2022-04-26 16:19:12 阅读: 来源:记忆枕厂家

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多人都爱吃的食品,但是有些地方只能买到冷冻鲍鱼,那末冷冻鲍鱼怎样处理呢?其实冷冻鲍鱼也能够做出美味佳

冷冻鲍鱼的处理方法有哪些?鲍鱼是很多人都爱吃的食品,但是有些地方只能买到冷冻鲍鱼,那末冷冻鲍鱼怎样处理呢?其实冷冻鲍鱼也能够做出美味佳肴,接下来就来看看冷冻鲍鱼的处理方法吧。

冷冻鲍鱼怎样处理

1、解冻。给冷冻鲍鱼解冻的最好方法是将其放入冷水中,任其自然地渐渐化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。

2、洗擦。把解冻好的鲍鱼洗擦干净,然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。

3、拍打。用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。

4、烹调。处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后,便可快炒或白灼等,口感很不错。最简单的吃法是,将鲍鱼解冻以后用鸡汤小火煮10分钟就能够吃了。

鲍鱼怎样做好吃又养生

捞汁鲍鱼

原料:小鲍鱼10只,捞汁、蒜瓣、红湖北脑瘫医院有哪些
椒、酱油各适当。

准备:小鲍鱼清洗干净,处理后以后切成花刀,这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉,红椒切小丁作配色用。

做法:放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里,上面撒点蒜蓉,放入蒸锅蒸78分钟关火。取出蒸好的小鲍鱼,撒上点红椒碎,浇上捞汁,再倒点酱油便可开吃。

鲍鱼冬瓜汤

原料:新鲜小鲍鱼10只,冬瓜1小块,火腿、生姜、小香葱、料酒、胡椒粉、盐各适当。

做法:

1、先把新鲜小鲍鱼的外壳洗刷干净,挖出鲍鱼肉,然后去内脏,并把鲍鱼肉的裙边也洗擦干净。然后用少量料酒和胡椒粉拌匀,把鲍鱼肉腌制1会。2、冬瓜洗净去皮,切小块。生姜、火腿都切成片,小香葱切成葱花。

3、炒锅放少量油烧热,先放姜片煸炒出香味,再放入火腿片炒香,接着放入冬瓜块,翻炒几下后就加入适当清水,倒入少量料酒,大火烧开后改小火慢炖10分钟。

4、10分钟后,汤里加适当盐调好味,把腌好的鲍鱼肉倒入汤中,烧开后继续煮2分钟就能够关火了。出锅前撒入葱花就完成了。

功效:这是1道合适初秋季节食用的养生汤,非常容易做,大家可以尝试1下,此汤有滋阴补虚、清热润燥的功效。

鲍鱼土鸡汤

原料:土鸡半只,鲍鱼1只,白玉菇150克,干香菇6朵,火腿半根,大葱、生姜、盐各适当。

做法:

1、干香菇用清水稍冲洗1下,然后用清水浸泡1小时左右,把香菇泡发后捞出,泡发香菇的水静置沉淀1段时间。

2、鲍鱼、白玉菇洗净,火腿切片,大葱切段,生姜切片。

3、土鸡洗净后冷水入锅,大火烧开后煮5分钟左右,捞出用温水或热水洗净浮沫,备用。

4、把处理好的半只土鸡放入煲汤的沙锅,放葱段、姜片和鲍鱼,倒入泡香菇的水,注意不要把沉淀的杂质也倒进去。如果水量不够,再加入充足清水。

5、开大火烧开沙锅,转小火渐渐煲1小时后,加入准备好的香菇、白玉菇和火腿片,继续用小火煲30分钟左右就能够了。出锅前10分钟放盐调味。

鲍鱼石斛炖猪腱

原料:鲍鱼、猪腱、金石斛、瑶柱、姜、盐。

做法:

1、鲍鱼剖净肠肚,用软毛的小牙刷仔湖北脑瘫医院有哪些
细把壳及肉上面的黑色物资刷干净。猪腱洗净飞水,横切成大块。加几粒金石斛和干瑶柱,生姜几片,放进炖盅,倒入纯净水浸过所有材料。

2、盖好盖子,隔水炖1个半小时。收火后放1点盐便可。炖汤应以平淡为主,盐不要多放。

功效:这碗鲍鱼石斛炖猪腱绝对是入秋后的滋补靓汤。

鲍鱼粥有哪些做法?现在很多人都喜欢吃海鲜类的粥,所以鲍鱼粥就非常的受欢迎。而且鲍鱼粥味道鲜美,营养丰富。那末鲍鱼粥有哪些做法呢?接下来就来看看鲍鱼粥的做法。

鲍鱼粥

原料:鲍鱼干

佐料:盐,生姜,香葱

做法

1.小鲍鱼干,要泡发24小时以上,以后清洗干净

2.切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒

3.粘米大约3两左右吧,淘洗干净

4.高汤1大碗

5.米放入沙锅中,倒入高汤,盖上盖子大火煮开

6.开锅后倒入鲍鱼和生姜,改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟,然后再开火煮到米粒开花黏稠。粥煮好后调入盐,撒上香葱便可食用

鲜甜鲍鱼瘦肉粥

材料(2到3人份):新鲜鲍鱼6个(中等个头),瘦猪肉2两,大米120克,姜2片,小葱1棵

调料:盐适当,淀粉1茶匙,植物油2茶匙,料酒(或花雕酒)半茶匙

做法

1.大米淘洗干净,放入1茶匙油腌10分钟.放入适当水煮粥。

2.猪肉剁碎,用淀粉和少量盐抓匀后,再放油抓匀(此法保持肉质鲜嫩)。鲍鱼洗干净切片。葱切葱花。

3.待粥黏稠,快要煮好时,开中火。放入姜片、瘦肉,搅拌散开稍煮。再放入鲍鱼片,料酒煮1分钟。关火,下盐和葱花便可。骨汤鲍鱼粥

主料;猪骨500克,大米100克,小鲍鱼8头。

辅料;葱姜,盐,鸡精,香油。

骨汤鲍鱼粥的做法

1、将猪骨洗净后焯水。

2、焯水的猪骨放入汤锅中,加入葱姜和适当的清水。

3、大火烧开,撇去血末,转小火煲制2小时候。

4、准备好鲍鱼和大米。

5、将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。

6、在鲍鱼上切上10字花刀,以便入味。

7、把大米洗干净。

8、将煲好的骨汤过滤后倒入锅中。烧开。

9、洗好的大米,倒入骨汤中。

10、转小火,煮至40分钟.

11、加入洗净的鲍鱼,继续煮至10分钟。

12、加入盐、鸡精、香油调味便可。

煲粥小贴士:煮粥的时候先烧开水,再下入米,这样不容易粘锅。骨汤1定要过滤,去掉骨渣。