午餐教你几道好吃的家常菜_1

午餐教你几道好吃的家常菜

梅干菜扣肉

用料

梅干菜150克；五花肉500克；老抽几勺；姜几片；冰糖适量；大蒜头半个；小葱适量；老酒适量；美味鲜酱油适量

做法

五花肉切长条片，大蒜、葱白切末，生姜切片

热锅、倒油，葱白、姜片、蒜末爆香，放入肉片，大火煸炒至变色

倒入大半碗的老酒，不淹没肉，大火炖3到五分钟。

加入美味鲜酱油、老抽和冰糖，继续炖两分钟。准备好砂锅，砂锅里加入少量开水，中火预热砂锅。

把锅里的全部倒入砂锅内，放上泡好的梅干菜，倒入白开水，中小火炖一个多小时，中途如果看到水低于肉了，要加适量开水和少量的油再继续炖。

炖一个小时后，加入小葱，炖两分钟关火。盛出，撒上葱花

脆皮猪手

猪年吃猪脚，精选19道猪脚的诱人做法，祝您：猪年行大运！

用料

卤猪蹄1只，斩块；淀粉适量，红薯淀粉为佳；盐适量；炒料（混在一起待用）；姜15g，切末；干辣椒粉2~3大匙；花椒约20粒；十三香1小匙；调料（混在一起待用）；香油2小匙；蚝油2小匙

做法

猪蹄可以自己卤，也可以外面买现成卤好的。

锅入油大火烧至冒烟转小火烧着。

干淀粉撒到猪蹄上去抹匀（喜欢脆皮多点，厚点，就多撒点）。

抹匀后一个个把猪蹄皮朝下放入油锅里，转中火慢炸。

不时翻个身检查皮酥了没有。

炸至喜欢的程度就关火沥油捞出。

锅内留底油，开小火。

入炒料炒至油红出香。

入猪蹄翻炒均匀，入调料炒匀即可。

小炒鸭肾

简单下饭的15道家常小炒，出锅后全家都流口水了！

用料

油盐适量；鸭肾3只；青辣椒2只；红辣椒1只；蒜头3瓣；姜3片；葱花适量

做法

鸭肾用盐抹表面，洗干净后放入热水中，连同姜片煮两三分钟。拿出来用凉水冲一下，切片。

锅中放油烧至八分热，放盐，大蒜爆香。倒入鸭肾翻炒几下，接着放入青红辣椒翻炒至辣椒熟，撒点葱花装盘起锅

你喜欢吗？

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