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RFID为奥运蔬菜保驾护航

全程 呵护关怀 在监控室的屏幕上，一个红色的亮点正在向奥运村方向移动，这是GPS定位系统跟踪的一辆从北京市昌平区小汤山镇驶出、装载着奥运蔬菜的冷藏车。

冷藏车里的每一棵蔬菜上都贴着一张条形码标签，这是每一棵蔬菜的 电子身份证 ，它记录了每一棵蔬菜的出生地及生产加工环节等相关信息。这些 电子身份精密螺丝证 ，采用了先进的RFID（非接触性无线射频识别）技术，它将对奥运食品进行全程跟踪监控。

中科院自动化研究所无尘纸RFID研究中心主任谭杰告诉： RFID俗称电子标签，目前，超市、公交IC卡以及中国第二代身份证上都应用了这一技术。而将其用于奥运会食品的安全保障，则是奥运史上的突破。它能通过响应的后台信息系统，动态收集和分析奥运食品的生产、加工、运输等各环节中的因素，完成食品从源头到最终的监控，强化食品安全管理。 在2007年8月8日，在北京奥运倒计时一周年之际，预包装食品、果蔬食品、畜禽产品这三大类的奥运食品用上了 新的身份证 。

也就是说，2008年整体看来北京奥运会期间，运动员刷卡就餐时，能通过他的胸卡识读设备读取出吃了哪些食品、食品来自哪里，包括所选菜谱、食品原料、该食品的配送中心、生产加工企业乃至最终的源头农田种植养殖信息。届时从餐桌到农田，哪个环节出了问题都会迅速查到，并且能够通过及时采取控制措施，最大限度消除危害。

即使在运输过程中的冷藏车上，这些紫甘兰、生菜、芥兰、西芹、绿菜花们也受油散热器到了关怀备至的呵护，全球卫星定位的GPS定位系统和温度、湿度自动记录控制，让奥运蔬菜实现从生产基地到加工企业，物流配送中心到奥运村的全过程的监控。 它主要是监控车辆行走的轨迹，如果超出要求的路线，它会实现自动报警。 北京市食品办监督协调处处长唐云华说。

他透露，北京市早在2005年就启动了 奥运食品安全行动计划 ，目前奥运食品安全追溯系统已完成涵盖首批5家奥运农产品（蔬菜）供应企业、41家加工配送企业及10个超市的建设和运行，水产类食用农产品环保政策的频出追溯也已在7家企否则会致使装备的破坏业试点。

不只是 特供 奥运

虽然奥运会期间，各国运动员的饮食大部分都可以在奥运村内获得，但不是所有运动员都能抵御住在比赛间隙，外出品尝北京街头的美食的诱惑。如果运动员外出就餐，是否会存在风险呢？

负夹具的要求也很高责奥运会餐饮工作的北京奥组委运动会服务部副部长向萍介绍说： 我们将在 非奥运区域 设立推荐餐厅，并在运动员手册中进行标注。 推荐餐厅必须经过严格的质量检查才能获此资格。她表示，由于《奥运食品安全计划》涵盖了整个北京市的餐饮服务行业，在奥运会期间，不只是推荐餐厅，北京市的任何一家餐厅都将接受严格的审核和质检。所以，奥运会期间身处北京的每一个人的饮食安全都将得到保证。

让更多北京市民欣喜的是，为奥运建立起的严格的具有可操作性的奥运食品安全计划也将为他们带来很多益处。 我们制定的奥运食品淬火炉安全计划不仅包括运动员、参会官员、媒体等与奥运会直接相关的人员，也包括北京的每一位市民。 北京市市长王岐山说， 我们举办奥运会，不只是为了那十几天，更重要的是为城市建设提供一次可持续发展的机会。

奥运会后，追溯系统将服务北京市民的 菜篮子 ，在正规渠道买的一个鸡蛋、一条鱼都能有底可查 ，唐云华说，这种食品追溯的精确监管在奥运会后将转变为北京食品安全的日常监控措施，把食品可追溯作为进京门槛，食品必须有完备的、可追溯的 身份证 才能上市。

据了解，奥运会结束以后，奥运蔬菜的供应保障体系能全方位地提升北京市蔬菜安全生产、运输、加工贮藏、鲜切菜等各方面的整体水平，同时北京还将继续加强对生产基地的建设和控制，以抓好食品安全的源头。目前北京已经对45类食品实施了重点监控，形成一个覆盖各环节的监控络，为奥运食品安全打好了基础。由于北京的食品安全监控整体的水平进一步提高，2008年后，北京也不会因为奥运会的结束降低北京的食品安全标准，市民们将随时都能享受到奥运期间运动员们的 奥运宴飨 。