夏季饮食一口鲜宝宝吃鱼攻略《新闻》
【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!
美味鱼肉意想不到的营养价值
蛋白质:鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源。
维生素:鱼中所含的w-3系列脂肪酸,以epa及dha含量最丰富。此外,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素a和维生素d、四种水溶性维生素b群:维生素b6、b12、及烟碱酸。
矿物质:鱼类是矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。
当然,鱼类对宝宝的成长发育也是极其有帮助的,具体可以归纳为3点:
1、帮助脑部发育:dha是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力。
2、减轻过敏与发炎症状:epa及dha具有抑制过敏反应的效果,可减轻过敏症状。
3、使眼睛明亮有神:鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。dha可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。
妈咪百里挑一适合宝宝的美味鱼
q1:金牌dha排行榜——妈咪选鱼全攻略
dha被称为“脑黄金”,对增强宝宝记忆力与思维能力、提高智力是非常有帮助的。研究表明,体内dha含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。妈咪们也可以从dha的含量出发,为宝宝挑选合适的鱼类。
1、海鱼类:小编力荐金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等,其中每100克鱼肉中的dha含量在1克以上,可谓名副其实的“dha鱼”,而金枪鱼所含的dha多达2.877克,脂肪酸总量达20.12克,实为“鱼中之冠”。营养学家还指出,有些鱼的鱼肉中dha含量并不高,但在鱼油中却含有丰富的dha,尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。
2、淡水鱼类:按dha由多到少排序,小编首推鲥鱼、红鱼、塘鳢、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼。
q2:害怕鱼刺卡喉咙?妈咪选鱼全攻略
宝贝在吃鱼时,最让妈咪们担心的问题就是被鱼刺卡住喉咙。所以,在为宝宝挑选鱼肉时,很多妈咪会考虑到这一点,尽可能的为宝宝挑选到安全而健康的鱼肉。
1、鱼刺较大:海鱼是所有鱼类中鱼刺较大、几乎没有小刺的一种。如:罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。
2、鱼刺较少:吃带鱼时去掉两侧的刺,只剩中间与脊椎骨相连的大刺,给宝宝吃也较安全。
3、鱼刺较多怎么办:给宝宝吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等鱼刺较多的鱼类时,妈咪最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。
小编提醒:宝宝不宜吃生鱼和鱼松
在鲜鱼中,特别是淡水鱼中常有寄生虫存在。宝宝经常吃未经煮熟的鱼或生鱼,就有可能患寄生虫病,出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症,严重的会引起腹水。因此妈咪们在做鱼时,一定要煮熟烧透,不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。
鱼松营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,妈咪们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。然而,有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒,发生氟斑牙或氟骨症。所以,宝宝不能长期食用鱼松,更不能将其作为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。
(实习编辑:陈乐)
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