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【新闻】梁子湖螃蟹试与阳澄湖螃蟹一比高下茴香属

发布时间:2020-10-18 14:33:20 阅读: 来源:记忆枕厂家

梁子湖螃蟹试与阳澄湖螃蟹一比高下

楚天金报

湖北讯:“反正在中国,好吃的螃蟹就是阳澄湖的,不好吃的就是外地的”。这话,出自苏州当地一名出租车司机之口。说这话时,身在阳澄湖边长大的他,显得自信而霸气。

——不过,他的确有道理自豪。以湖北梁子湖为例,养蟹面积是苏州阳澄湖的近6倍,产量是阳澄湖的2倍,可梁子湖螃蟹的价格与阳澄湖相差不小。

再往大一点比较:我省河蟹总产量居全国第三,养殖面积288万亩,产量8万吨,产值40亿元;江苏养殖面积400万亩,产量32万吨,产值200余亿元。

——对比的数字是冷冰冰的,但记者通过梁子湖和阳澄湖三家蟹农的比较,可以看出我省在螃蟹养殖技术、品牌建设上,与阳澄湖还有不小的差距。

产量

都是养蟹,一个每亩赚6000元,一个每亩赚200元——

阳澄湖亩收益高出梁子湖30倍

同样是在湖里围网养螃蟹,一个在阳澄湖养,一个在梁子湖养。一个每亩净赚6000元,一个每亩净赚不足200元,亩产值收益竟然相差30倍。

在梁子湖风景区北嘴新村,在猪羊海饲养了上十年螃蟹的罗锋兄弟俩,承包了2800亩梁子湖湖面。今年,兄弟俩的收成很不错,估计年产螃蟹2万斤。罗锋说,他的螃蟹是在梁子湖围网饲养的,以水草和螺丝为主食,投放玉米为辅料,是最天然的梁子湖大闸蟹,“青背、白肚、金爪、黄毛”,异常凶猛,黄满膏肥,口感极佳。

由于品质好,他家的螃蟹在北咀渡口销售,4公3母的规格搭配,旺季卖到八九十元/斤,平时也卖到六七十元/斤。他说这2万斤螃蟹,可以销售120万元左右,去掉65万元的饲养成本。预计哥俩可以净赚55万元,平均每亩收近200元。

而在苏州阳澄湖,养殖大户老高在湖里围网养殖了700亩大闸蟹。他告诉记者,他的饲养成本要远远高于罗锋兄弟。他说,承包费1300元/亩,蟹苗投入1500元/亩,复合饲料、杂鱼、螺丝等饲料费用2500元/亩,再加上人工等费用,他每亩螃蟹的投入为5500元至6000元。而罗锋兄弟俩2800亩湖面,每亩投入不足250元,相差甚大。

投入的差距决定产出的差距。老高说,他700亩大闸蟹的毛收入将达到八九百万元。平均每亩螃蟹的产值达到1。2万元,去掉6000元左右的投入成本,每亩可净赚六七千元,这足足是罗锋兄弟俩的30倍。老高说,阳澄湖里一半的养蟹大户,每亩收益在1万至1。5万元,平均在1。3万元左右。

那么,在本地高投入是否也意味着高产出呢?

——在江夏花莲湖,用小湖面精养螃蟹的石训俊给出了肯定的答案。他的400亩螃蟹养殖基地,是去年新建的,投入较大,光挖湖塘、修建水电路设施,总投入230多万元。算上租金、蟹苗、防逃设施、饲料、人工费用等,按照承包10年折算,平均每亩的投入成本是3700元左右,相当于阳澄湖老高成本的近一半。

而收入这一块,石训俊说今年亩产大闸蟹160斤,按照45-50元/斤的市场价,每亩产值在7000元左右,每亩可净赚3300元。与阳澄湖养蟹大户老高7000元纯收益相比,还相差一半。

价格

投放蟹苗大小不同、伙食有别——

两地螃蟹个头单价悬殊

那么,对蟹农来说,为何同样饲养螃蟹,梁子湖和阳澄湖的差距会这么大呢?

记者通过对比发现,湖北饲养螃蟹的技术和阳澄湖存在不同,导致两地的螃蟹个头相差不小。13日晚,记者在阳澄湖老高的店里品尝正宗的阳澄湖螃蟹,发现阳澄湖蟹普遍饱满、甜美,单个公蟹的体重都在四五两,六两的公蟹也有不少。

那么,奥秘在何处呢?“一是你们的蟹苗小,二是喂养不够,长肉少。”老高一语道破天机。他说,湖北人养蟹每年春季投放的蟹苗小,每亩水面要投10-15斤蟹苗,而每斤蟹苗有100多只。而江苏人投放的蟹苗较大,每一斤蟹苗,约40-50只,每斤需60元左右,一亩水面只投放5-6斤。

他说,他家的700亩螃蟹养殖场,清明节前后投放的蟹苗是一两左右的大个,每只蟹苗都四五元,每亩光蟹苗费用就要1500元。他说,就像幼儿园里的学生,小时个头相差太大,在同样5个月生长期内,自然就相差不小。

此外,老高说,阳澄湖的蟹农普遍舍得给大闸蟹喂食,而湖北的蟹农在这一块也相差不小。譬如,他的700亩大闸蟹长大,平均每亩投入饲料、螺丝、杂鱼等要花2500元。而比较而言,湖北的螃蟹显然“伙食一般”。以花莲湖养殖基地的石训俊为例,他每亩饲料的投入在1300多元,依然比老高的大闸蟹少投了一半的饲料。而在猪羊海养蟹的罗锋,每亩饲料投入1100元左右。“早期蟹苗个头小,投放的多,后期生长又吃得少,自然螃蟹就长得慢。”老高说,螃蟹长大上市后,个头的大小直接决定了螃蟹的价格。个头不同,价格就相差很大。譬如,以母蟹为例,2。8两是50元/斤;3两是80元/斤,3。3两以上的就100多元一斤。再譬如6两左右的大个儿螃蟹,在苏州论个买,在批发市场,批发价都在150元一只,在不少蟹馆里,单个售价在四五百元都很正常。

“两地螃蟹的价格悬殊,除了个头,最主要的就是品牌的价值。”老高直言不讳地说。

据当地水产部门介绍,阳澄湖位于长江中下游,东临上海、昆山,西南距苏州城区约10公里。上世纪80年代,出自天然水质的阳澄湖水产品已享誉国内。1992年起开始试行围网养殖,后逐渐形成规模,每年保持2000吨左右的产量,久负盛名。

老高说,江苏在建立阳澄湖大闸蟹的品牌战略规划中,一直坚持着二点:一是始终主打文化牌;二是政府资源一直在为阳澄湖大闸蟹“天然、无污染”而巧打各种牌。2000年前后,苏州市政府就通过立法,将阳澄湖大闸蟹与其它各地的大闸蟹区别开来,并特别设立了“苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会”,成功地为这一品牌的升华保驾护航。

多年的品牌积淀,已经让阳澄湖大闸蟹天下闻名。“反正在中国,好吃的螃蟹就是阳澄湖的,不好吃的就是外地的”。正如那位苏州出租车司机所说,阳澄湖大闸蟹已经被塑造成一个传奇。

闯关

占据香港七成份额,爬进日韩市场——

“梁子”螃蟹出口产值轻松过亿

17日一大早,武汉梁子湖水产集团商贸公司的销售部经理彭炳钦,又接到香港客商的电话催促,当天再空运一吨梁子湖大闸蟹到香港。湖北出入境检验检疫局的一位负责人介绍,去年,鄂产螃蟹出口香港总量达400吨,占据香港市场71%的份额。而今年,湖北和台湾间的螃蟹通道也已打通。再加上出口到日本、韩国的量,预计今年湖北河蟹的出口总量将达到1500吨-2000吨,出口产值轻松过亿元。

梁子湖大闸蟹,不光是外销大门打开了,在省内的知名度也火起来。10月11日傍晚,记者在武汉白沙洲水产品市场螃蟹交易区看到,这里像苏州的南环桥批发市场一样,“正宗梁子湖大闸蟹”的招牌,在160家蟹行里随处可见。该市场水产协会会长褚中平说,市场每天可以销售6万斤左右,梁子品牌比其他品牌价格要高出两成,销量很好。

出路

品质并不比阳澄湖的差,破除品牌、技术两大短板——

本地蟹农明年不再看他人脸色

“梁子湖螃蟹的品质并不比阳澄湖的差,就是知名度太小,只能来到阳澄湖被贴牌销售。你看,苏州、上海的蟹行里,有几个打着‘梁子湖’螃蟹的。”在苏州阳澄湖畔,记者听到不少蟹行的老板如此评论。

——来者犹可追。湖北已经奋起直追,开始打造“梁子湖大闸蟹”品牌,建造我省“三艘水产航母”编队闯市场。据省水产局介绍,“梁子”牌大闸蟹,已成为全国驰名商标。从今年开始,除了产自梁子湖水系的大闸蟹,还有来自全省25个养殖基地的螃蟹,这些基地均按照统一的养殖和质量标准,打造“梁子”品牌。

比如,蟹苗必须是江苏、上海、安徽采购的优质种苗;水质必须达到二类到三类水质的要求;螃蟹生长过程不投饲料,以水草、天然的螺丝和水生虫类为食。

品牌带来了商机。这两年随着湖北梁子牌螃蟹的品牌知名度、美誉度不断提高,市场竞争力也逐步增强。一些蟹商干脆办起了梁子牌螃蟹专卖店或直销店。

今年,对销售市场异常敏感的彭炳钦已经感受到“梁子”牌大闸蟹所带来的明星效应。在江夏区水产局附近,彭炳钦开了一家专卖店专门销售梁子湖大闸蟹礼品盒。记者看到,“梁子”牌礼盒的价格,从180元-2000元不等。

除了加强销售和品牌塑造,武汉水产集团正着手打造“梁子”牌大闸蟹的产业链:从蟹苗的培育,统一给蟹农供苗,到螃蟹的统一饲养,统一收购,统一品牌销售。“螃蟹养不好,就卖不出好价钱。”在江夏法泗镇的花莲湖蟹苗繁育基地,武汉金石农业开发公司的石训俊正在做一件大事情:在武汉繁育自己的优质蟹苗。他说,全省每年蟹苗的需求是200万斤,几乎全部从江苏购买。而江苏蟹苗供应商一般都把精品留着自己用,而稍差的蟹苗才卖给湖北。“明年春天,在武汉繁育的几十万斤精品蟹苗就可以下湖养殖,本地蟹农再也不用看外地人的脸色。届时,武汉也可以养殖阳澄湖一样个头的大闸蟹,打造精品梁子牌精品大闸蟹。”看着几百亩湖面里那些指甲大小的小蟹苗,石训俊信心十足。

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