6家五星级酒店因“战略调整被摘星” 酒店评判标准正在面临挑战和考验

近日，又有6家五星级酒店“摘星”，不过值得注意的是，此次被摘星的原因或不是因为酒店问题，而是出于经营战略调整。业界人士分析，随着酒店行业向“大众化”靠齐，国家旅游部门的标准设置将在面临挑战和考验。

6家五星级酒店“摘星”

近日，国家旅游局官网公布了两则“关于取消五星级旅游饭店资格”的公告，全国共有6家五星级酒店“摘星”。其中，广东共有三家上榜，不乏知名国际酒店集团旗下酒店。

名单显示，取消资格的6家五星级酒店分别为辽宁省营口港丰大酒店（标牌编号：2150015）、浙江西子宾馆（标牌编号：3350022）、广东省东莞柏宁酒店（标牌编号：4450036）、广东省广州翡翠皇冠假日酒店（标牌编号：4450114）、广东省东莞市长安莲花山庄（标牌编号：4450038）以及上海科雅国际大酒店（原上海正地豪生大酒店，标牌编号：3150062）。公告中并未公布“摘星”原因，只是称“经全国旅游星级饭店评定委员会研究决定”。

据了解，早在2012年，国家旅游局监督管理司就曾派出国家级星评监督员对15家五星级饭店进行暗访检查。暗访中发现，6家饭店无法达到《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）标准，予以取消五星级旅游饭店资格的处理。另有3家五星级饭店因基本达标，被限期6个月整改。

被摘星主要是出于“战略调整”

那么，这次的6家五星级酒店为什么摘星呢？公告中并未公布“摘星”原因，只是称“经全国旅游星级饭店评定委员会研究决定”。

记者查询携程、艺龙上的订房信息发现，这些酒店房价为五六百元一晚，口碑普遍不错。记者联系了三家广东酒店了解情况。洲际集团负责人强调，酒店并非因为出现问题而被“摘星”，主要出于“经营策略调整”。东莞柏宁酒店有关负责人表示，星级酒店评定每三年一次，今年刚好到期，出于酒店升级转型考虑，不再续评，“主要想走大众化路线”。东莞市长安莲花山庄称要上报董事会后再给予回复。

此外，也有酒店人士表示，在廉政风潮之下，官员干部出差不敢再随便光顾星级酒店。如此一来，酒店还顶着星级酒店的名号反而成为了“市场阻碍”。实际上星级酒店内部也有不同档次服务之分，与其高处不胜寒，不如顺水推舟被摘星，让经营调整得更加灵活。

记者从广东省旅游局了解到，除五星级酒店外，近年不少四星级酒店也在摘星。去年10月份就有东莞厚街海悦花园酒店等7家四星级旅游饭店取消四星资格。根据国家旅游局监督管理司历年发布的全国正式挂牌的星级酒店统计数据，2010年我国共有星级酒店11781家，2014年为11180家，2015年仅剩10550家星级饭店，星级酒店6年减少了1231家。因此，摘星潮已在全国范围显现。

五星酒店评判标准正在面临挑战和考验

由此看来，来自国家旅游部门的标准设置，如今正在面临挑战和考验。时代变化万千，只靠一成不变的软硬件标准，早就不可能全面涵盖一家酒店的素质。比如处于城市CBD的外资酒店，其格调、视野、舒适程度可能很高，但未必都有五星标准规定的浴缸。而浴缸也早已不是所有旅游者都最看重的配备。又比如其餐厅口味非常国际化，成为酒店制胜之道。如此差异化的营销能力，也不靠面面俱到的国家标准评测出来，还是市场满意度说了算。

如果完全按照五星级标准去做，很可能酒店就要投入资金进行改造，为指标生存而不是为市场而生。有可能会做出一批符合标准，市场却无感的软硬件出来。显然，以利润为中心、真正市场化的酒店，是不会甘于如此机械教条的。一家高档酒店如果连星级也不作为核心追求，意味它有更加强大的传播品牌和影响客户的能力。成熟的消费大众，也会因为能实实在在看到的东西，对酒店的标准作出自我的判断。

2016-2021年中国五星级酒店行业市场需求与投资咨询报告分析，市场竞争方式日新月异，一座城市有多少五星级酒店已不是经济繁荣的标志。然而，有些地区和部门依然孜孜不倦地在打造和引进五星级酒店上不遗余力。说到底，还是有形象工程的思维在其中作梗，还是把五星级当做了地方名片。似乎辖区内没有一家五星级酒店会很丢脸，请外宾不去五星级怕不够档次。所以五星级标准在一段时期内还是有其存在的基础。但是，我们应该有一个明晰的思路——以挂牌五星开路，就想在市场上独树一帜是不够的，还得向当今西方酒店经营理念持续学习，满足新兴阶层越来越多元化的需求。