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红烧鸡翅的做法炸鸡翅的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:36:34 阅读: 来源:记忆枕厂家

原料:鸡翅一斤(翅中最好),姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

做法:

1、鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下;

2、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入小碗中;

3、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色;

4、放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行;

5、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

以上就是邮编网的小编对红烧鸡翅的做法的介绍,希望对您有所帮助。

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在家炸鸡翅,当然比在外吃的安全又健康,炸好的鸡翅,金黄金黄的,酥脆爽口,外酥里嫩,散发出诱人的香味,吃后唇齿留香,回味悠长。

材料:鸡翅620g 、食用油、 生抽、 老抽 、砂糖 、鸡粉、粟米粉、 鸡蛋1个

做法:1.鸡翅洗净,把鸡翅用刀划两下。

2.将鸡翅放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉,拌匀,腌制半天。

3.鸡蛋打入盘子里,拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子。

4.将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下,随即放入粟米粉中均匀的裹粉,用手指轻轻压一下鸡翅,让粟米粉附着在鸡翅上。

5.热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

6.放入过好的鸡翅,中小火炸至两面金黄。

7.取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。

以上就是邮编网的小编对炸鸡翅的做法的介绍,希望对您有所帮助。

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