瞧一瞧：都爱说“吃茶”，那茶到底可以怎么吃？

说到“吃茶”，如今最直白的解释就是把喝到嘴里的茶叶嚼碎，吞入腹中。但是在唐朝以前，人们吃茶大概就跟今天我拼命吃方便面一样，配上芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等各种珍贵佐料，或用水泡开，或烹制而食。

尽管陆羽后来提出，茶叶要用纯水煮才能发挥出它本身的香醇口感，但民间吃茶的文化还是流传至今。

用茶来料理美食，尊重所选用的茶叶的特性十分关键。葱、姜、蒜、五香粉等重味的作料很容易就盖过了茶香，所以传统茶餐一般是粤菜和淮扬菜中才有，中餐中最经典的茶馔莫过于淮扬菜中的“龙井虾仁”。

龙井茶的清香中和了虾的腥味，也提升了它的鲜美，而这道菜的“灵气”，则有点“只可意会不可言传”的味道了。

在九江，也有一道名点，人称“茶饼”，各种精美配料相佐，配上茶油，散发淡淡茶香，不仅口感独特，也是赠送亲友的佳品。

虽然白茶几乎没有味道，但只要用心品味也可以发现，这种茶用来烹制水果、公路建设可以强拆吗
蔬菜，别有风味，而白茶豆腐也是一个不错的选择。

茶叶吃起来有苦涩味，所以用其做菜一般只取茶汤。茶因为品种不同而有不同的茶香，这应视菜的主要材料来决定取哪种茶相配。