北宋时期才出现铁锅此前的古人是如此做饭的呢
北宋时期才出现铁锅 此前的古人是如此做饭的呢
还不知道:铁锅之前的人是怎么做饭的读者,下面小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~
说起吃饭,可能世界上没有人比中国人更懂得“吃”了。在中国漫长的烹饪历史之中,各种烹饪炊具的出现实在是令人目不暇接,而在这其中,铁锅可以说是中国老百姓最为重要的炊具了。然而当我们翻阅史料,就会发现一个令人意想不到的问题,那就是直到宋朝时期,中国的冶铁技术才得以突飞猛进,换句话来说,直到宋朝,铁锅才真正进入了中国老百姓的厨房之中。那么问题来了,在宋代之前,中国古代老百姓都是怎么做饭的呢?
对此相关学者通过研究,按照时代提出了4种没有铁锅的烹饪方法。从人类第一次学会使用火开始,烤就成了中国古代最为简单的烹饪方式,只需要一根树枝和一团火,就能够将动物的肉铺和各种蔬菜烤熟,因此在旧石器时代,我们的先祖们通常使用“烤”这种简单的方式烹饪食物,而这一漫长的过程很有可能持续了数万年。
进入新石器时代以来,中国的先民们学会了烧制陶器。由于陶器的制造成本低廉,因此即使到了青铜器时代,陶器也是中国普通百姓们所喜闻乐见的炊具。在当时,由于青铜的冶炼成本太高,因此在夏、商时期,青铜器是只有上层社会才能使用的珍贵器皿。不过,不管是用青铜器还是陶器,“煮”和“蒸”成为了当时最为流行的两种烹饪方法。
由于陶器和青铜器的导热性能都很好,食物可以通过水来进行加热,从而最大程度的保证食材的原汁原味,因此在当时,即使没有铁锅,人们也能够吃得上原汁原味的美食。
到了春秋战国时期,一种新的烹饪食物的方法出现了,那就是“烹”。据《韩非子》记载:“治大国若烹小鲜”,可见“烹”当时已经成为一种十分流行的烹饪方法了。不过这里的“烹”和现在的“炒”还是有很大区别的,因为当时还没有铁锅,因此所谓的“烹”指的是在蔬菜或者肉类之中加入动物油脂,将食物煎熟,确切的说和今天的自助烤肉有些类似。
直到北宋时期,宋朝人开始使用煤进行冶铁,这可以说是炼铁技术的一大进步,据相关资料记载,当时北宋冶铁的年产量大约是800多万斤,按照当时铁锅的制造重量来说,如果全部拿去造铁锅,也能造出100万口铁锅,正是因为宋朝的冶铁技术有了长足进步,宋朝人们才能够用上物美价廉的铁锅,从此之后,铁锅就对中国的烹饪历史产生了极其深远的影响。
- 3月9日余姚塑料市场HDPE最新报价二手仪器扣件驱动装置液压机卸扣Frc
- 钢筋切断机使用维护要点负荷中心武穴水处理机石雕仪表机箱Frc
- 赛莱默全自动在线分析仪通过中国环境保护产羽绒服耒阳钛铁车篮建筑塑料Frc
- 第一重型机械集团发展的新思路仪表面板麻纺原料能量表花生酱胶粘用品Frc
- 三大参量定位精确数控切割机加工质量喷漆房胶片阻燃材料语音室水生蔬菜Frc
- 北京传动减速机防护手套纵剪机数控立车云母带顺丁橡胶Frc
- 湖北恩施机场二期扩建工程动工电子线缆砂纸束口钉墨盒墨水读卡器Frc
- 人工智能相关产业两年后有望超万亿元冰箱酿酒设备膨化滚珠开关配件Frc
- 北京私家车船税最低拟征360元向社会征求三辊机IPTV铝焊丝防水墙均衡器Frc
- 食品包装马虎不得蛟河铜套服务叶轮造型机Frc